intolleranza alimentare

Intolleranze o allergie alimentari? Facciamo chiarezza

Prima di tutto è importante sottolineare che su questo tema, nonostante il grande interesse che riveste per la popolazione, c’è poca chiarezza. Molto spesso si sente qualcuno parlare di allergie ad alimenti, quando in realtà si tratta semplicemente di soggettive difficoltà di digestione legate al proprio disgusto per l’alimento. L’allergia,

L’intolleranza al lattosio, diagnosi e cura

Nel precedente articolo (intolleranze o allergie alimentari? Facciamo chiarezza) abbiamo detto che il termine che viene usato per descrivere tutte le reazioni spiacevoli all’ingestione di alimenti che non coinvolgono gli anticorpi IgE (collegati alle allergie) è quello di intolleranza alimentare. Questo termine è molto generico e descrive situazioni che vanno dalla carenza genetica di enzimi